한마디 제안
식당
Re:잔반 포장 등에 대한 질의
작성자
관리자
작성일
2025-09-10
조회
1289
안녕하세요!
먼저, 코로나 이후 어려운 여건 속에서도 생협 식당을 이용해 주시고, 직원들에게 따뜻한 격려와 감사의 말씀을 전해주셔서 진심으로 감사드립니다.
1. 집단급식소 음식 포장 관련 식약처 규정 개정 사항에 대해 소중한 의견 보내주셔서 잘 받았습니다.
최근 조리된 음식을 포장하여 근무지에서 섭취하는 것이 가능하도록 개정된 것은 맞습니다.
다만, 남은 음식을 포장해 가실 경우 적정 온도 유지가 어려워 식중독 위험이 커질 수 있다는 점이 우려됩니다.
집단급식소에서는 조리 후 2시간 이내 배식이 원칙입니다. 만약 이러한 준수사항이 지켜지지 않아
식중독 문제가 발생했을 경우 책임 소재가 불분명해질 수 있고,
심각한 경우에는 행정 제재로 식당 운영이 중단되어
구성원 여러분들의 식사 이용 자체가 제한되는 상황으로도 이어질 수 있기에
우리 조합에서는 포장을 하지 않는 원칙을 준수하고 있습니다.
이 부분에 대해 너그러운 양해 부탁드립니다.
2. 현재 인력 및 운영 여건으로 인해 3식당의 석식 제공이 어려운 점이 있음을 양해 부탁드리며,
4층 또는 5층 식당을 이용해 주시기 바랍니다.
3. 기본 반찬은 리필 요청이 가능합니다. 배식량을 절약하더라도 별도의 인센티브가 부여되지도 않고,
많이 배식했다고 하여 직원들에게 불이익을 주는 경우도 없습니다.
처음부터 많은 양을 배식할 경우 잔반으로 배출되는 경우가 많아 적정량을 배식하고 있으며,
부족할 경우 언제든 리필을 요청해 주시기 바랍니다.
감사합니다.
먼저, 코로나 이후 어려운 여건 속에서도 생협 식당을 이용해 주시고, 직원들에게 따뜻한 격려와 감사의 말씀을 전해주셔서 진심으로 감사드립니다.
1. 집단급식소 음식 포장 관련 식약처 규정 개정 사항에 대해 소중한 의견 보내주셔서 잘 받았습니다.
최근 조리된 음식을 포장하여 근무지에서 섭취하는 것이 가능하도록 개정된 것은 맞습니다.
다만, 남은 음식을 포장해 가실 경우 적정 온도 유지가 어려워 식중독 위험이 커질 수 있다는 점이 우려됩니다.
집단급식소에서는 조리 후 2시간 이내 배식이 원칙입니다. 만약 이러한 준수사항이 지켜지지 않아
식중독 문제가 발생했을 경우 책임 소재가 불분명해질 수 있고,
심각한 경우에는 행정 제재로 식당 운영이 중단되어
구성원 여러분들의 식사 이용 자체가 제한되는 상황으로도 이어질 수 있기에
우리 조합에서는 포장을 하지 않는 원칙을 준수하고 있습니다.
이 부분에 대해 너그러운 양해 부탁드립니다.
2. 현재 인력 및 운영 여건으로 인해 3식당의 석식 제공이 어려운 점이 있음을 양해 부탁드리며,
4층 또는 5층 식당을 이용해 주시기 바랍니다.
3. 기본 반찬은 리필 요청이 가능합니다. 배식량을 절약하더라도 별도의 인센티브가 부여되지도 않고,
많이 배식했다고 하여 직원들에게 불이익을 주는 경우도 없습니다.
처음부터 많은 양을 배식할 경우 잔반으로 배출되는 경우가 많아 적정량을 배식하고 있으며,
부족할 경우 언제든 리필을 요청해 주시기 바랍니다.
감사합니다.
